ÖZLEM KARAÇAM

MANTI

Malzemeler:

250 gr kıyma

1 adet soğan

2 adet yumurta

3 su bardağı un

3 diş sarımsak

2 kaşık tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

Karabiber, tuz, nane

Yapılışı:

Un elenir, ortasına yumurtalar, tuz ve su eklenip sert bir hamur yoğrulur. Üzeri kapatılıp dinlendirilir. Hamur iki eşit parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. İki parmak genişliğinde kareler kesilir. Parçaların ortasına kıymalı iç konulup üçgen şeklinde kapatılır. Yapılan mantılar haşlanması için tuzlu kaynar suya atılır. Pişen mantılar sudan çıkarılıp servis tabağına yoğurtla birlikte konulur. Üzerine kızartılmış yağ, pul biber karışımı gezdirilir ve nane dökülür.

AFİYET OLSUN…

Mantı yapmak çok kolay çok zevkli aslında ama yapıp yedikten sonra insan pişmanlık duyuyor. Helede benim gibi yemek canavarı eşiniz varsa mantıyı yer iki gün sonra tekrar ister zannedersem yemek yemeği erkekler bayanlardan dahada çok seviyorlar.

SÜRPRİZ KABAK TATLISI
Malzemeler:
1 kg bal kabağı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
yarım kg şeker
Ara kreması için:
yarım kg süt
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
Üzerine:
3 yumurta beyazı
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Öncelikle bal kabağı soyulup şekerle birlikte pişirilir.
Pişen kabaklar sıcağıyla ezilir şekeri kontrol edilir eğer
eksikse biraz daha eklenir ve soğumaya bırakılır. Sütün
içine vanilya haricindeki malzemeler eklenip pişirilir. Ocaktan
indirince vanilyası eklenir. Soğuyan bal kabaklarının içine
cevizler eklenip bir bor cama koyulur ve üzeri düzleştirilir.
Daha sonra üzerine pişirilen krema konulur. Tuzla birlikte
çırpılıp köpük köpük olan yumurta beyazı da kremanın üzerine
eklenir ve 250 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Soğuk
servis yapılır. Afiyet olsun.

Selam arkadaşlar yine uzuuuuuuuuuuuun bir aradan sonra sizlere çok sık ve severek yaptığım bir kurabiye tarifi vereceğim malzeme vermiyorum hamurunun malzemesi daha önce yayınlamış olduğum tırtıl kurabiyesinin arnısı malzemeleri tırtıl kurabiyesinden alabilirsiniz.
Diyer malzemeler ise:nutella çikolata ve hindistan cevizi
 
yapılışı:Hamur yoğrulur ve yarım cm kalınlıgında açılır kalıplarla kesilir yağlanmamış fırın tepsisine dizilir 200c ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir soğuyunca önce nutellaya sonra hindistan cevizine batırılır servis yapılır .Afiyet olsun